Fuerteventura espone i suoi prodotti a Madrid Fusión 2020, una delle principali vetrine gastronomiche della Spagna.
Si terrà con il marchio Tasting Fuerteventura con l’appoggio dell’Ente del Turismo, dei comuni di Puerto del Rosario, Antigua, La Oliva e Pájara insieme a Quesos Maxorata, Quesos Tindaya, Padilla Supermercados-Spar, il ristorante El Rinconcito de Juanita, il Restaurante Toro Beach e l’Hotel Rural Mahoh.
L’isola viene presentata in questo forum culinario come una destinazione gastronomica di prima classe. Dopo aver partecipato per la prima volta l’anno scorso, Fuerteventura ripete la sua esperienza a Madrid Fusión, una delle più importanti fiere gastronomiche d’Europa. Attraverso il marchio Tasting Fuerteventura e sotto lo slogan “Il gusto del paradiso”, l’isola metterà in evidenza il vino, il formaggio, la marmellata o l’olio, prodotti con un sigillo majorero con cui spera di conquistare gli chef di tutto il mondo.
Madrid Fusión, che si svolge dal 13 al 15 gennaio nel padiglione Ifema, è considerata una delle più importanti vetrine gastronomiche della Spagna. La prossima settimana Fuerteventura si recherà a Madrid con l’obiettivo di promuovere il prodotto majorero e di valorizzarlo come ingrediente di alto livello per la cucina d’avanguardia.
Un altro degli obiettivi di Fuerteventura in questo forum sarà quello di promuovere l’isola come destinazione gastronomica, un ulteriore complemento al sole e al turismo balneare che ogni anno affascina milioni di turisti.
Fuerteventura partecipa a questo forum con l’aiuto dell’Ente del Turismo dell’isola e dei consigli comunali di Puerto del Rosario, Antigua, Pájara e La Oliva. Anche grazie alla collaborazione di Quesos Maxorata, una majorera che ha fatto il salto internazionale, con molteplici riconoscimenti come il World Cheese Awards 2019; Quesos Tindaya, un’azienda a conduzione familiare che mantiene il buon lavoro dei maestri casari adattato a una nuova generazione di produttori che hanno fatto un formaggio cremoso e di grande gusto; Padilla Supermercados-Spar, fedele al suo impegno a Fuerteventura; il ristorante El Rinconcito de Juanita a Puerto del Rosario, l’Hotel Rural Mahoh a Villaverde e il Toro Beach Restaurant a Corralejo.
Negli ultimi anni, l’isola si è impegnata a incorporare la ricca gastronomia isolana rappresentata in ristoranti fedeli alla cucina tradizionale, insieme ad altri che si impegnano all’avanguardia e all’innovazione senza rinunciare ai prodotti locali come ingredienti.
Madrid Fusión permetterà ai comuni di Fuerteventura di pubblicizzare il lavoro che i produttori locali stanno facendo sull’isola. In questo modo, il Municipio di Pájara porterà nella capitale della Spagna i Formaggi della Fattoria La Pared, premiata nel 2019 con il premio di miglior formaggio delle Canarie, nella categoria di pecora “La Pastorcita”. Inoltre, esporranno le olive che vengono prodotte nel comune grazie all’impianto di olivi nella zona.
Da parte sua, il comune di Antigua porterà alla fiera anche il suo olio “El esparragal”, premiato nel 2019 come miglior olio delle Canarie. L’offerta di Antigua a Madrid Fusión si completa con la Spirulina, una specie di alga molto apprezzata nel mondo della nutrizione per le sue proprietà in quanto priva di cellulosa e contiene un’elevata quantità di vitamine. Spirulina ha trovato nella città di Agua de Bueyes un luogo ideale per la sua coltivazione.
Il latte di capra è il protagonista dell’offerta a Puerto del Rosario. Grazie a questo liquido, i produttori della capitale sono riusciti a creare gommose di latte di capra e liquori di latte di capra. A Madrid presenteranno anche la birra La Jaira, prodotta a Fuerteventura.
Il comune nordico di La Oliva include nella sua offerta i vini della cantina Conatvs, riconosciuta l’anno scorso con la Medaglia d’Argento Bachus al XVII Concorso Enologico Internazionale dell’Unione Spagnola degli Assaggiatori, tenutosi a Madrid. Presenterà anche le Confetture Rufina, un prodotto in cui tradizione e innovazione si fondono.
